「風土が料理人2025」山里のごちそうパーティ開催決定 ＊ 夜の部 11月14日（金）・昼の部 15日（土）＊
北沢氏※とゲストシェフによる、安塚の食に関するトークセッションとスローフードを味わうパーティ
予約制：各回30名定員 前売り券は、NPO雪のふるさと安塚 事務局で販売中（当日券はありません）
※講師 北沢正和（長野県佐久市 職人館 館主 ／ （株）しなの文化研究所 代表）
公務員から料理の世界に入り、農家レストラン「職人館」を開館。地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分けとして全国の農家レストランの企画受託、講演、執筆等幅広く展開。また、2010年、農林水産省第1回「料理マスターズ」で全国7人の料理人受賞の一人に選ばれる（ブロンズ賞）。その後、2016年にはシルバー賞、2024年には全国112人を数える料理マスターズの頂点であるゴールド賞を受賞するなど精力的な活動が、食と人のネットワークをさらに拡大させている。
DATA
上越市安塚区樽田156 雪むろそば家「小さな空」【開催日】
夜の部 令和7年11月14日（金） 開宴：午後6時30分
昼の部 令和7年11月15日（土） 開宴：午前11時
【プログラム】
料理人3名によるトークセッション（30分）
山里のごちそうバイキング（90分）
※雪むろ熟成の吟醸酒「小さな空」、どぶろく「永蔵」などドリンク含む（ソフトドリンクもあります）
【参加費】 （前売券） お1人 10,000円（税込）
【申込み・問合せ】
NPO雪のふるさと安塚 電話025-592-3880
npoyuki@joetsu.jp
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